レンコンパウダーの効果は免疫力アップ!

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レンコンパウダーの効果は免疫力アップ!

 

レンコンパウダーをあさイチで紹介

NHK番組「あさイチ」で紹介していたレンコ
ンパウダーについてまとめてみました。

レンコンパウダーは、当然ながらレンコン
(すなわち蓮の根っこ)をパウダー状にした
ものです。

レンコンの効能

レンコンには、ビタミンC,カリウム、食物繊
、が多く含まれていますが、番組でも特に
注目していたのは、タンニンの一種である
リフェノールでした。

ポリフェノールには、抗酸化作用や抗がん
用があるのです。また、鼻と喉を守るので
粉症にも効果があると報告されています。

レンコンパウダー効果は栄養だけではない!

では、なぜレンコンパウダーを奨めるのでし
ょうか。

それは、栄養効果だけでなく、食べてもおい
しいから、さまざまな料理に使えるからなの
です。

レンコンパウダーは、小さじ一杯でスライス
の4枚分に相当するそうです。

レンコンには、

  • もちもち
  • シャキシャキ
  • ねばねば

という食感があるのが特徴ですが、
レンコンパウダーは、そのうちの「もちも
ち」と「ねばねば」食感を利用して、ハン
バーグやつみれのつなぎになるんですね。

レンコンパウダーで腸活!

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レンコンには、不溶性の食物繊維が豊富に含
まれているので、腸にもすごくいいというこ
とで、あさイチでは、ヨーグルトやみそ汁
入れて摂取することを奨めていました。

すなわち、不溶性食物繊維+乳酸菌の相乗効
果です。

そのほか、あさイチで紹介していたレンコン
パウダーを利用したレシピはこちらをご覧く
ださい。
https://www1.nhk.or.jp/asaichi/archive/201027/recipe_5.html

レンコンパウダーは自作可能?

レンコンパウダーは市販されていますが、自
分で作ることも可能です。
https://labonect.com/lotusroot/

しかし、ご覧の通り自作するのはかなり大変
なようですね。やはり、購入した方が良さそ
うです。

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