きゅうりは生で食べるのが一般的ですが、加熱調理することでまた違った味わいが楽しめます。今回は、きゅうりの新たな魅力を引き出す5つのレシピをご紹介します。
定番の炒め物：豚肉と炒めればご飯が進む一品
1. 豚肉ときゅうりの炒め物
定番の炒め物は、忙しい日の夕食にもぴったり。豚肉のコクときゅうりの爽やかさが絶妙なバランスです。甘辛だれで味付けすれば、ご飯がどんどん進みます。
- 材料: きゅうり、豚肉（こま切れまたはバラ肉）、生姜、にんにく、甘辛だれ（醤油、みりん、砂糖など）
- 作り方:
- きゅうりは輪切りまたは乱切りにする。
- フライパンに油を熱し、豚肉を炒め、色が変わったら生姜とにんにくを加える。
- きゅうりを加え、甘辛だれで味付けし、全体が馴染むまで炒める。
意外な組み合わせ：オーブンで焼くきゅうりの新食感
2. きゅうりのオーブン焼き
オーブンで焼き上げることで、きゅうりに香ばしい風味がつき、意外な食感を楽しめます。粉チーズと黒胡椒がアクセントになり、お酒のおつまみにもおすすめです。
- 材料: きゅうり、粉チーズ、黒胡椒、オリーブオイル
- 作り方:
- きゅうりを縦半分に切り、種を取り除く。
- オリーブオイルを塗り、粉チーズと黒胡椒をふりかける。
- 予熱したオーブンで、チーズが焦げるまで焼く。
お酒のお供に：イカとシンプルに塩炒め
3. きゅうりとイカの塩炒め
シンプルながらも奥深い味わいの塩炒めは、お酒のお供にぴったりです。イカの旨味ときゅうりの食感が絶妙にマッチします。
- 材料: きゅうり、イカ、塩、胡椒、オリーブオイル
- 作り方:
- きゅうりは薄切り、イカは食べやすい大きさに切る。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、イカを炒める。
- イカが白くなったらきゅうりを加え、塩と胡椒で味付けし、さっと炒める。
甘辛い味付け：煮物でじっくりと味わう
4. きゅうりの甘辛煮
じっくり煮込むことで、きゅうりが柔らかくなり、甘辛い味付けがしみ込んだ絶品の一品。ご飯のおかずはもちろん、お弁当にもおすすめです。
- 材料: きゅうり、醤油、みりん、砂糖
- 作り方:
- きゅうりを適当な大きさに切る。
- 鍋に醤油、みりん、砂糖を入れ、煮立たせる。
- きゅうりを加え、柔らかくなるまで煮る。
パーティーにも：チーズ春巻きでオシャレに
5. きゅうりのチーズ春巻き
きゅうりとチーズの組み合わせは、洋風の味わいで、パーティーなどにもぴったり。春巻きの皮で包んで揚げるか焼くだけで、オシャレな一品に仕上がります。
- 材料: きゅうり、チーズ、春巻きの皮
- 作り方:
- きゅうりを細切りにし、チーズと混ぜる。
- 春巻きの皮で包み、油で揚げるか焼く。
まとめ
これらのレシピは、きゅうりの新たな可能性を広げてくれるでしょう。ぜひ、お好みのレシピで作ってみてください。
ポイント
- きゅうりは加熱すると、生とはまた違った甘みが引き出されます。
- 炒め物だけでなく、煮物や焼き物など、様々な調理法で楽しめます。
- 他の野菜や肉と組み合わせることで、バリエーションが広がります。
きゅうりをもっと美味しく食べたい方は、ぜひこれらのレシピを試してみてください。