現在10か月になる娘の離乳食づくりに奮闘中で、レシピがマンネリ化していることに悩みを抱えています。自分で本を見ながら新しいアイディアを模索したり、ママ友から新たなレシピを教えてもらったり…と大人のご飯を作るよりも必死です。
我が子には美味しくて栄養のあるものを食べさせたい！と世のお母さん方も日々努力されていると思いますが、本音は忙しい毎日にできれば時短で簡単に離乳食を作りたいものですよね。
今回は、レシピに困ったときや時間のない時に簡単に作れる野菜ミックスを使った離乳食レシピを紹介します！
●離乳食 野菜ミックスおじや（初期～完了期）
お粥を作ると製氷皿に入れて冷凍保存しておく方がほとんどかと思いますが、既に作っておいたお粥と温めた野菜ミックスを混ぜるだけのおじやです。
まだ舌ですりつぶせない離乳食初期の段階のお子さんにはお粥を作る際に一緒に野菜も入れてハンドミキサーでつぶしてあげると簡単に作れます。
また、中期頃になり,ゆでた卵黄や卵白をクリアしているお子さんには,卵を入れてあげると更に栄養も増していいかと思います。
うちの子は,すりゴマが大好きなので中華風のお粥を作りたい時には少量のゴマ油と、すりゴマを加えてあげています。これだけでもよく食べますが、アレンジでささみ缶やツナ缶なども入れてあげるとパクパクと更によく食べてくれます！
参考サイト⇒https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1210009896/
●離乳食 野菜ミックススープ（中期～完了期）
野菜ミックスを作ったお手軽スープです。
味付け開始は一般的に中期以降とありますが、和光堂やピジョンなどから生後５か月頃から使える粉末状のコンソメや出汁が販売されています。このコンソメや出汁と野菜ミックスを合わせて簡単にスープが作れます。
このスープに皮と種を取り除いた刻んだトマトを入れたりするだけでトマトスープができたりと味変が可能です。
参考サイト⇒https://community.wakodo.co.jp/community/babyfood/recipe_detail/?RECIPE_ID=902
●離乳食 野菜ミックスおやき（中期～完了期）
細かく切ったじゃがいもが柔らかくなるまで電子レンジで温めます。同じく温めた野菜ミックスをじゃがいもと合わせてよく混ぜます。じゃがいもは柔らかければ少し形が残っていても大丈夫です。
スプーンを２本使って丸く形を整えおやきをフライパンの上に乗せます。表面が少しあめ色になるくらいまで焼きます。
彩り野菜とじゃがいもの香ばしい香りでついつい大人も手を出したくなるような美味しいおやきの完成です。
後期頃～完了期のお子さんにはお塩で少し味付けしてもいいです。
他のレシピ同様に更にアレンジを加えたい方はささみ缶やツナ缶、その他月齢に合った肉・魚類を加えてもおいしく食べてくれます。
参考サイト⇒https://sharedine.me/shokuiku-media/oyaki/
●離乳食 オーガニック野菜ミックスのヨーグルトサラダ（中期～完了期）
日本ではヨーグルトと野菜を混ぜるのは抵抗のある方がいるかもしれませんが、実は海外では割と野菜とヨーグルトはよく組み合わせて食べられています。
ギリシャではキュウリとヨーグルト合わせた冷製スープがありますが、特に暑い日などに飲むと本当に美味しいです。
ここで紹介するイオンのオーガニック野菜ミックスは安心の有機JAS認証農場で栽培されたブロッコリー、カリフラワー、にんじん、インゲンが彩りよくミックスされたものです。
私は普段あまりカリフラワーを離乳食に取り入れることが少なかったために試しに購入してみました。
これにヨーグルトと少量のお醤油、ほんの少量のエクストラバージンオリーブオイルを混ぜたものを掛けてあげます。ヨーグルトが好きな赤ちゃんも多いので、進んで食べてくれると思います。
余った野菜は大人用のスープやカレーに使用して活用できます。
参考サイト⇒https://cookpad.com/recipe/1988462
●離乳食 野菜ミックスの蒸しパン（後期～完了期）
上記で紹介した和光堂から同じく販売されている蒸しパン粉と野菜ミックスを混ぜて作る野菜蒸しパンです。この蒸しパンは牛乳を加えて電子レンジで50秒間温めるだけで簡単に完成します。うちでは朝ごはんに時々野菜蒸しパンを与えますが、手軽に野菜も摂れるのでとても便利です。